Craft Cafe ရန်ကုန် သုံးသပ်ချက် – ကော်ဖီအရည်အသွေးနှင့် ဝန်ဆောင်မှု

ရှမ်းတောင်တန်းဒေသမှ ထွက်ရှိသော မြန်မာ့ arabica ကော်ဖီစေ့အချို့သည် နိုင်ငံတကာ cupping အမှတ်ပေးစနစ်တွင် ၈၀ မှတ်အထက် ရရှိခဲ့ပြီး၊ ထို ၈၀ မှတ်သည်ပင် Wikipedia ၏ specialty coffee အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက် အရ အထူးအရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီဟု သတ်မှတ်ရန် အနိမ့်ဆုံးစံနှုန်းဖြစ်သည်။ ဤပြောင်းလဲမှုကြောင့် ရန်ကုန်မြို့တွင်း third wave ကော်ဖီဆိုင်များ တိုးတက်လာရာ Craft Cafe သည် ဒေသခံ ကော်ဖီဝါသနာရှင်များကြားတွင် မကြာခဏ ဖော်ပြခံရသော အမည်တစ်ခု ဖြစ်လာသည်။ ဤသုံးသပ်ချက်တွင် ကော်ဖီအရည်အသွေး၊ မီနူးစျေးနှုန်း၊ ဝန်ဆောင်မှုနှင့် နေရာအပြင်အဆင်တို့ကို တကယ့်အသုံးပြုသူ ရှုထောင့်မှ အသေးစိတ် ဆန်းစစ်ပေးထားသည်။

ကော်ဖီဆိုင်တစ်ဆိုင်ကို ရွေးချယ်ရာတွင် တည်နေရာ၊ စျေးနှုန်းနှင့် ဝန်ဆောင်မှုသာမက ကော်ဖီစေ့၏ မူလအရင်းအမြစ်နှင့် ဖျော်စပ်နည်းကိုပါ နားလည်ထားလျှင် ပိုမို တန်ဖိုးရှိသော အတွေ့အကြုံ ရရှိနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် Craft Cafe ၏ အသေးစိတ်ကို မဖော်ပြမီ ဆိုင်၏ နောက်ခံနှင့် တည်နေရာကို အရင်ဆုံး လေ့လာကြည့်ပါမည်။

Craft Cafe ၏ နောက်ခံ၊ တည်နေရာနှင့် အချက်အလက်အကျဉ်း

Craft Cafe သည် ရန်ကုန်မြို့လယ်ပိုင်းနှင့် မလှမ်းမကမ်း မြို့နယ်တစ်ခုတွင် တည်ရှိပြီး၊ third wave ကော်ဖီ လှုပ်ရှားမှု၏ အယူအဆများကို ဒေသခံ အရသာနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ဆိုင်ငယ်တစ်ခု ဖြစ်သည်။ ဆိုင်ပိုင်ရှင်များသည် မြန်မာပြည်တွင်း တောင်သူများထံမှ တိုက်ရိုက်ဝယ်ယူသော single origin ကော်ဖီစေ့များကို အဓိကအသုံးပြုကြောင်း ဆိုင်အတွင်း ကြော်ငြာထားသည်ကို တွေ့ရသည်။ ဤချဉ်းကပ်နည်းသည် third wave ကော်ဖီ၏ အဓိကလက္ခဏာ ဖြစ်သည့် ထုတ်လုပ်သူနှင့် တိုက်ရိုက်ကုန်သွယ်မှု၊ မူလအရင်းအမြစ် ဖော်ပြမှုနှင့် ကိုက်ညီသည်။

ရန်ကုန်မြို့၏ ကော်ဖီယဉ်ကျေးမှုသည် ရိုးရာ လက်ဖက်ရည်ဆိုင်များမှ ခေတ်မီ ကော်ဖီဆိုင်များဆီသို့ တဖြည်းဖြည်း ကူးပြောင်းလာခဲ့သည်။ ဤအကြောင်းအရာကို ပိုမိုနားလည်လိုပါက ကျွန်ုပ်တို့၏ ရန်ကုန်မြို့၏ ကော်ဖီယဉ်ကျေးမှု လမ်းညွှန် ကို ဖတ်ရှုနိုင်သည်။ Craft Cafe ကဲ့သို့ ဆိုင်များသည် ထိုကူးပြောင်းမှု၏ နောက်ဆုံးအဆင့်တွင် ပေါ်ထွက်လာသော ဆိုင်အမျိုးအစား ဖြစ်သည်။

ကော်ဖီ အရည်အသွေး၊ ကော်ဖီစေ့နှင့် ဖျော်စပ်နည်း

ကော်ဖီဆိုင် သုံးသပ်ချက်တစ်ခု၏ အသက်သည် ကော်ဖီအရည်အသွေးပင် ဖြစ်သည်။ Craft Cafe တွင် espresso အခြေပြု အချိုရည်များ၊ pour over manual brew များနှင့် cold brew များကို ရရှိနိုင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့ စမ်းသပ်ခဲ့သော flat white တွင် နို့အမြှုပ်၏ ပျော့ပျောင်းမှုနှင့် ကော်ဖီ၏ ချဉ်အရသာ မျှတမှုသည် ရန်ကုန်ရှိ အလယ်အလတ်တန်း ဆိုင်များထက် သိသိသာသာ သာလွန်နေသည်ကို တွေ့ရသည်။

မြန်မာ arabica ကော်ဖီစေ့များကို အဓိကအားဖြင့် Wikipedia ၏ မြန်မာ ကော်ဖီထုတ်လုပ်မှု မှတ်တမ်း အရ ရှမ်းပြည်နယ်၊ ရွာငံနှင့် ပြင်ဦးလွင် ကဲ့သို့ မြင့်မားသော ဒေသများတွင် စိုက်ပျိုးကြသည်။ မြင့်မားသော အမြင့်တွင် ဖြည်းဖြည်းချင်း မှည့်လာသော ကော်ဖီသီးများသည် အရသာ ပိုမို ရှုပ်ထွေးကြွယ်ဝစေသည်။ Craft Cafe ၏ single origin pour over သည် ဤထူးခြားသော ဒေသအရသာကို အကောင်းဆုံး ဖော်ထုတ်ပြသနိုင်သော နည်းလမ်း ဖြစ်သည်။

ဖျော်စပ်နည်းအပိုင်းတွင် ဝန်ထမ်းများသည် ရေအပူချိန်နှင့် ကော်ဖီအချိုးကို ဂရုတစိုက် ထိန်းသိမ်းကြသည်ကို သတိပြုမိသည်။ ကမ္ဘာ့ ကော်ဖီသုံးစွဲမှုသည် International Coffee Organization ၏ အစီရင်ခံစာများအရ နှစ်စဉ် ၂ ရာခိုင်နှုန်းခန့် တိုးတက်နေပြီး၊ ထိုလမ်းကြောင်းအတိုင်း ရန်ကုန်တွင်လည်း အရည်အသွေးမြင့် ဖျော်စပ်နည်းကို တန်ဖိုးထားသူ ပိုများလာသည်။ ဤနေရာတွင် Craft Cafe သည် ဝယ်လိုအားနှင့် လိုက်လျောညီထွေ ရှိနေသည်ဟု ဆိုနိုင်သည်။

သို့သော် အားလုံး ပြီးပြည့်စုံသည်တော့ မဟုတ်ပါ။ အလုပ်များသော အချိန်များတွင် ဖျော်စပ်ချိန် ကြာမြင့်တတ်ပြီး၊ espresso ၏ အရသာ တည်ငြိမ်မှုသည် ဝန်ထမ်းအလိုက် အနည်းငယ် ကွဲပြားတတ်သည်ကိုလည်း ဖော်ပြသင့်သည်။

မီနူးနှင့် စျေးနှုန်း အပြည့်အစုံ

စျေးနှုန်းသည် ဆိုင်ရွေးချယ်ရာတွင် အရေးပါသော အချက်ဖြစ်သည်။ အောက်ပါ ဇယားသည် Craft Cafe ၏ မီနူးတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော အဓိက အချိုရည်များ၏ စျေးနှုန်း အကွာအဝေးကို ဖော်ပြထားသည်။ ရန်ကုန်ရှိ ကော်ဖီဆိုင် စျေးနှုန်းများကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် နှိုင်းယှဉ်လိုပါက ကျွန်ုပ်တို့၏ ရန်ကုန် ကော်ဖီဆိုင် စျေးနှုန်း လမ်းညွှန် ကို ကြည့်ရှုနိုင်သည်။

ဤစျေးနှုန်းများသည် ရန်ကုန်မြို့လယ် specialty ဆိုင်များ၏ ပျမ်းမျှအဆင့်တွင် ရှိနေသည်။ ရိုးရာ လက်ဖက်ရည်ဆိုင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်လျှင် နှစ်ဆခန့် ပိုမြင့်သော်လည်း၊ single origin pour over ကဲ့သို့ အထူးအချိုရည်များအတွက်ဆိုလျှင် အရည်အသွေးနှင့် ကိုက်ညီသော တန်ဖိုး ဖြစ်သည်ဟု သုံးသပ်ရသည်။ ကျောင်းသားများနှင့် နေ့စဉ် ဝင်ရောက်သူများအတွက်မူ ဤစျေးနှုန်းသည် နေ့တိုင်း သုံးစွဲရန် အနည်းငယ် မြင့်နေနိုင်သည်။

ဝန်ဆောင်မှုနှင့် ဝန်ထမ်းများ၏ ကျွမ်းကျင်မှု

ဝန်ဆောင်မှုသည် ကော်ဖီဆိုင် အတွေ့အကြုံ၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်း ဖြစ်သည်။ Craft Cafe ၏ ဝန်ထမ်းများသည် ကော်ဖီစေ့ အမျိုးအစားနှင့် ဖျော်စပ်နည်းအကြောင်း ဖောက်သည်များကို ရှင်းပြနိုင်သော အသိပညာ ရှိကြသည်။ ဤသို့သော ဝန်ဆောင်မှုသည် specialty ဆိုင်တစ်ဆိုင်အတွက် မရှိမဖြစ် လိုအပ်ချက် ဖြစ်ပြီး၊ ဖောက်သည်များ ပြန်လာရန် တွန်းအားပေးသော အချက်လည်း ဖြစ်သည်။

တာဝန်ကျ ဝန်ထမ်း အရေအတွက်နည်းသော အချိန်များတွင် မှာယူပြီး စောင့်ဆိုင်းချိန် ရှည်တတ်သည်။ ည နေရောင်ပိုင်း လူစည်ကားချိန်တွင် ဤပြဿနာ ပိုသိသာသည်။ ည နေပိုင်း ဖွင့်သော ဆိုင်များအကြောင်း ပိုသိလိုပါက ညနေပိုင်း ကော်ဖီဆိုင် လမ်းညွှန် တွင် အသေးစိတ် ဖတ်ရှုနိုင်သည်။ ထို့အပြင် ဝန်ထမ်းအချို့သည် အင်္ဂလိပ်ဘာသာဖြင့်ပါ ဆက်ဆံနိုင်သဖြင့် နိုင်ငံခြားသား ဖောက်သည်များအတွက်လည်း အဆင်ပြေသည်။

နေရာ၊ အပြင်အဆင်နှင့် အလုပ်လုပ်ရန် သင့်တော်မှု

Craft Cafe ၏ အတွင်းပိုင်း အပြင်အဆင်သည် သစ်သားနှင့် အလင်းရောင် သဘာဝကို အသုံးပြုထားသော ရိုးရှင်းသပ်ရပ်သည့် ဒီဇိုင်း ဖြစ်သည်။ ဤလေဟာပြင်သည် ငြိမ်သက်စွာ စကားပြောရန်၊ စာဖတ်ရန်နှင့် laptop ဖြင့် အလုပ်လုပ်ရန် သင့်တော်သည်။ WiFi အရှိန်သည် တည်ငြိမ်မှု ရှိသော်လည်း လူစည်ကားချိန်တွင် အနည်းငယ် နှေးတတ်သည်။

အလုပ်လုပ်ရန် နေရာရှာဖွေနေသူများအတွက် လျှပ်စစ်အားသွင်း ပလပ်ပေါက် အရေအတွက်နှင့် စားပွဲ အကျယ်အဝန်းသည် အရေးကြီးသည်။ ဤကဏ္ဍတွင် Craft Cafe သည် အလယ်အလတ်အဆင့်တွင်သာ ရှိသည်။ WiFi ကောင်းသော ဆိုင်များ အသေးစိတ်ကို အလုပ်လုပ်ရန် WiFi ကောင်းသော ကော်ဖီဆိုင် လမ်းညွှန် တွင် ဆက်လက် လေ့လာနိုင်သည်။ နံနက်ပိုင်း လူနည်းချိန်များသည် အာရုံစူးစိုက်၍ အလုပ်လုပ်ရန် အကောင်းဆုံး အချိန် ဖြစ်သည်။

အားသာချက်နှင့် အားနည်းချက်များ

ဆိုင်တစ်ဆိုင်၏ ပကတိ အခြေအနေကို မျှတစွာ နားလည်ရန် အားသာချက်နှင့် အားနည်းချက်များကို ခွဲခြား ကြည့်ရှုခြင်းသည် အသုံးဝင်သည်။

• အားသာချက် – မြန်မာ single origin ကော်ဖီစေ့ အသုံးပြုမှု
• အားသာချက် – ကော်ဖီအကြောင်း သိရှိသော ဝန်ထမ်းများ
• အားသာချက် – ငြိမ်သက်ပြီး သပ်ရပ်သော အပြင်အဆင်
• အားသာချက် – pour over နှင့် cold brew ကဲ့သို့ ရွေးချယ်စရာ စုံလင်မှု
• အားနည်းချက် – လူစည်ကားချိန် စောင့်ဆိုင်းချိန် ရှည်ခြင်း
• အားနည်းချက် – နေ့စဉ်သုံးစွဲသူများအတွက် စျေးနှုန်း မြင့်ခြင်း
• အားနည်းချက် – ကားပါကင် နေရာ ကန့်သတ်ချက်

ယေဘုယျအားဖြင့် အားသာချက်များသည် အားနည်းချက်များထက် သာလွန်နေသည်။ အထူးသဖြင့် ကော်ဖီအရည်အသွေးနှင့် ကော်ဖီစေ့ ရွေးချယ်မှုကို တန်ဖိုးထားသူများအတွက် ဤဆိုင်သည် ထည့်သွင်းစဉ်းစားထိုက်သော နေရာ ဖြစ်သည်။

အခြား ရန်ကုန် ကော်ဖီဆိုင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်

Craft Cafe ၏ တန်ဖိုးကို ပိုမိုထင်ရှားစွာ မြင်နိုင်ရန် ရန်ကုန်ရှိ အခြား လူသိများသော ကော်ဖီဆိုင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ပါမည်။ အောက်ပါ ဇယားသည် အဓိက ကဏ္ဍများကို အကြမ်းဖျင်း နှိုင်းယှဉ်ပြထားသည်။

နိုင်ငံတကာ ကွင်းဆက်ဆိုင်များဖြစ်သော Coffee Bean & Tea Leaf တို့သည် တသမတ်တည်း အရည်အသွေးနှင့် ကျယ်ပြန့်သော မီနူးကို ပေးနိုင်သော်လည်း၊ ဒေသထွက် single origin ကော်ဖီ၏ ထူးခြားမှုကိုမူ Craft Cafe ကဲ့သို့ ဆိုင်ငယ်များက ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ဖော်ထုတ်ပြသနိုင်သည်။ ရွေးချယ်မှုသည် ဖောက်သည် ဦးစားပေးမှုအပေါ် မူတည်သည်။ ရန်ကုန်ရှိ အကောင်းဆုံး ဆိုင်များ စာရင်းအပြည့်အစုံကို ရန်ကုန် အကောင်းဆုံး ကော်ဖီဆိုင် ၂၀ ခု တွင် ဆက်လက် ဖတ်ရှုနိုင်သည်။

Craft Cafe သည် ဘယ်သူတွေအတွက် သင့်တော်သလဲ

ဤဆိုင်သည် ကော်ဖီ၏ မူလအရင်းအမြစ်နှင့် ဖျော်စပ်နည်းကို တန်ဖိုးထားသူများအတွက် အထူး သင့်တော်သည်။ pour over နှင့် single origin အရသာ ကွဲပြားမှုကို စမ်းသပ်လိုသူ၊ ငြိမ်သက်သော ဝန်းကျင်တွင် တွေ့ဆုံ ဆွေးနွေးလိုသူနှင့် နံနက်ပိုင်း တိတ်ဆိတ်စွာ အလုပ်လုပ်လိုသူများအတွက် ကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှု ဖြစ်သည်။

တစ်ဖက်တွင် ဈေးသက်သာသော နေ့စဉ်သုံး ကော်ဖီ ရှာဖွေသူများ၊ မြန်မြန်ဆန်ဆန် မှာယူ ထွက်ခွာလိုသူများနှင့် အလွန်ကျယ်ဝန်းသော အစားအသောက် မီနူး မျှော်လင့်သူများအတွက်မူ အခြားရွေးချယ်စရာများက ပိုမို သင့်တော်နိုင်သည်။ မိမိ၏ လိုအပ်ချက်ကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သိရှိထားမှသာ မှန်ကန်သော ဆုံးဖြတ်ချက် ချနိုင်မည် ဖြစ်သည်။

အမေးများသော မေးခွန်းများ

Craft Cafe ၏ ကော်ဖီစျေးနှုန်းသည် မြင့်ပါသလား။

Craft Cafe ၏ စျေးနှုန်းသည် တစ်ခွက်လျှင် ၃,၀၀၀ မှ ၆,၀၀၀ ကျပ်အတွင်း ရှိပြီး၊ ရန်ကုန်မြို့လယ်ရှိ specialty ကော်ဖီဆိုင်များ၏ ပျမ်းမျှအဆင့်တွင် ရှိသည်။ ရိုးရာ လက်ဖက်ရည်ဆိုင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်လျှင် နှစ်ဆခန့် ပိုမြင့်သော်လည်း၊ single origin ကော်ဖီစေ့နှင့် pour over ဖျော်စပ်နည်း အရည်အသွေးကို ထည့်တွက်ပါက ကိုက်ညီသော တန်ဖိုး ဖြစ်သည်ဟု သုံးသပ်ရသည်။ နေ့စဉ် သုံးစွဲသူများအတွက်မူ အနည်းငယ် မြင့်နေနိုင်သဖြင့်၊ မိမိ၏ ဘတ်ဂျက်နှင့် ကိုက်ညီမှုကို ကြိုတင် တွက်ဆထားသင့်သည်။

Craft Cafe တွင် laptop ဖြင့် အလုပ်လုပ်လို့ ရပါသလား။

ရပါသည်။ ဆိုင်တွင် WiFi တပ်ဆင်ထားပြီး၊ သစ်သားစားပွဲများနှင့် ငြိမ်သက်သော ဝန်းကျင်သည် အလုပ်လုပ်ရန် သင့်တော်သည်။ သို့သော် လူစည်ကားသော နေ့လယ်နှင့် ည နေပိုင်းများတွင် WiFi အရှိန် နှေးတတ်ပြီး၊ ပလပ်ပေါက် အရေအတွက်သည်လည်း ကန့်သတ်ချက် ရှိနိုင်သည်။ အာရုံစူးစိုက်၍ အလုပ်လုပ်လိုသူများအတွက် နံနက်ပိုင်း လူနည်းချိန်သည် အကောင်းဆုံး အချိန် ဖြစ်သည်။ ကြာရှည် နေထိုင်လိုပါက အချိုရည် တစ်ခွက်ထက်ပို မှာယူခြင်းဖြင့် ဆိုင်ကို ထောက်ပံ့ပေးခြင်းသည် ယဉ်ကျေးသော အလေ့အထ ဖြစ်သည်။

Craft Cafe ၏ ကော်ဖီစေ့များသည် မြန်မာပြည်ထွက်လား။

ဆိုင်၏ ဖော်ပြချက်အရ မြန်မာပြည်တွင်း တောင်သူများထံမှ တိုက်ရိုက်ဝယ်ယူသော single origin ကော်ဖီစေ့များကို အဓိက အသုံးပြုသည်။ Wikipedia ၏ မှတ်တမ်းအရ မြန်မာ arabica ကို ရှမ်းပြည်နယ်၊ ရွာငံနှင့် ပြင်ဦးလွင် ကဲ့သို့ မြင့်မားသော ဒေသများတွင် စိုက်ပျိုးကြသည်။ မြင့်မားသော အမြင့်တွင် ကြီးထွားသော ကော်ဖီစေ့များသည် အရသာ ပိုမို ကြွယ်ဝစေသည်။ အချို့ အထူးအချိုရည်များတွင်မူ တင်သွင်း arabica ကိုလည်း ရောစပ် အသုံးပြုနိုင်သဖြင့်၊ ကိုယ်လိုချင်သော အရသာ မူလအရင်းအမြစ်ကို ဝန်ထမ်းထံ မေးမြန်းနိုင်သည်။

Third wave ကော်ဖီ ဆိုတာ ဘာကို ဆိုလိုတာလဲ။

Third wave coffee ဆိုသည်မှာ ကော်ဖီကို စက်မှုကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ်မဟုတ်�’ဘဲ၊ ဝိုင်ကဲ့သို့ အရည်အသွေးမြင့် လက်မှုပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် ရှုမြင်သော လှုပ်ရှားမှု ဖြစ်သည်။ Wikipedia အရ ဤအသုံးအနှုန်းကို Trish Rothgeb က ၂၀၀၂ ခုနှစ်တွင် တင်ပြခဲ့သည်။ single origin မူလအရင်းအမြစ် ဖော်ပြမှု၊ light roast ဖုတ်နည်း၊ pour over manual ဖျော်စပ်နည်းနှင့် တောင်သူနှင့် တိုက်ရိုက်ကုန်သွယ်မှုတို့သည် ၎င်း၏ အဓိက လက္ခဏာများ ဖြစ်သည်။ Craft Cafe ကဲ့သို့ ဆိုင်များသည် ဤအယူအဆများကို ရန်ကုန်ဒေသ အရသာနှင့် ပေါင်းစပ် ကျင့်သုံးကြသည်။

ကားနဲ့ သွားရင် ပါကင် အဆင်ပြေပါသလား။

Craft Cafe ၏ ကားပါကင်သည် အဓိက ကန့်သတ်ချက်တစ်ခု ဖြစ်သည်။ ဆိုင်တွင် သီးသန့် ကျယ်ဝန်းသော ကားရပ်နားရန် နေရာ မရှိဘဲ၊ လမ်းဘေးတွင်သာ ကန့်သတ်ချက်ဖြင့် ရပ်နားရသည်။ လူစည်ကားသော အချိန်များတွင် နေရာ ရှာရ ခက်ခဲနိုင်သည်။ ကားဖြင့် သွားလာသူများအတွက် ကားပါကင် အဆင်ပြေသော ဆိုင်များ စာရင်းကို ကျွန်ုပ်တို့၏ ကားပါကင်ရှိသော ကော်ဖီဆိုင် လမ်းညွှန် တွင် ဖတ်ရှု၍ ကြိုတင် စီစဉ်ထားနိုင်သည်။ ဆိုင်�123နီးတွင် အများသုံး ကားရပ်နေရာ ရှိမရှိ ကြိုစုံစမ်းခြင်းသည် အကောင်းဆုံး ဖြစ်သည်။

ဖွင့်ချိန်က ဘယ်အချိန်ကနေ ဘယ်အချိန်အထိလဲ။

ဆိုင်၏ ဖွင့်ချိန်သည် နံနက် ၈ နာရီ ဝန်းကျင်မှ ည ၉ နာရီ ဝန်းကျင်အထိ ဖြစ်သည်ဟု ခန့်မှန်းရသည်။ သို့သော် ဖွင့်ချိန်များသည် ရာသီ၊ အားလပ်ရက်နှင့် ဆိုင် ဆုံးဖြတ်ချက်အပေါ် မူတည်၍ ပြောင်းလဲနိုင်သဖြင့်၊ အဝေးမှ အထူး လာရောက်မည်ဆိုပါက ဆိုင်၏ တရားဝင် social media စာမျက်နှာ သို့မဟုတ် ဖုန်းဖြင့် ကြိုတင် အတည်ပြုသင့်သည်။ နံနက်ပိုင်းသည် တိတ်ဆိတ်ပြီး ည နေပိုင်းသည် လူပိုစည်ကားသဖြင့်၊ မိမိ လိုချင်သော ဝန်းကျင်အပေါ် မူတည်၍ အချိန် ရွေးချယ်နိုင်သည်။

Craft Cafe ကို တခြားဆိုင်တွေနဲ့ ဘယ်လို နှိုင်းယှဉ်ရမလဲ။

နှိုင်းယှဉ်ရာတွင် မိမိ ဦးစားပေးမှုကို အရင် သတ်မှတ်သင့်သည်။ တသမတ်တည်း အရည်အသွေးနှင့် ကျယ်ပြန့်သော မီနူး လိုချင်ပါက နိုင်ငံတကာ ကွင်းဆက်ဆိုင်များက ပိုသင့်တော်သည်။ ဒေသထွက် single origin ကော်ဖီ၏ ထူးခြားအရသာနှင့် လက်မှုဖျော်စပ်နည်းကို တန်ဖိုးထားပါက Craft Cafe ကဲ့သို့ ဆိုင်ငယ်များက ပိုမို သင့်တော်သည်။ စားသောက်ဖွယ်ရာ မီနူး ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် လိုချင်ပါက အစားအသောက် အာရုံစိုက်သော ဆိုင်များ ရွေးချယ်နိုင်သည်။ ဈေးနှုန်း၊ တည်နေရာနှင့် ဝန်းကျင်ကိုပါ ချိန်ဆ၍ မိမိနှင့် အကိုက်ညီဆုံး ဆိုင်ကို ရွေးချယ်နိုင်သည်။

ပထမဆုံးအကြိမ် Craft Cafe သို့ လာရောက်သူများအတွက် အဆင့်ဆင့် လမ်းညွှန်

Craft Cafe သို့ ပထမဆုံးအကြိမ် သွားရောက်မည်ဆိုပါက ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှု အနည်းငယ်ဖြင့် အတွေ့အကြုံ ပိုမိုပြည့်စုံစေနိုင်ပါသည်။ ပထမအဆင့်အနေဖြင့် သွားရောက်မည့်အချိန်ကို ရွေးချယ်ပါ။ ရန်ကုန်မြို့၏ ယာဉ်ကြောပိတ်ဆို့မှုသည် နံနက် ၈ နာရီမှ ၉ နာရီခွဲနှင့် ညနေ ၄ နာရီခွဲမှ ၇ နာရီအတွင်း အဆိုးရွားဆုံးဖြစ်ကြောင်း Yangon Region Transport Authority (YRTA) ၏ ၂၀၂၄ ဒေတာက ဖော်ပြထားသဖြင့် ထိုအချိန်များကို ရှောင်ရှားသင့်ပါသည်။ ဒုတိယအဆင့်တွင် Grab သို့မဟုတ် ကိုယ်ပိုင်ယာဉ်ဖြင့် လာမည်ဆိုပါက ကားရပ်နားရန် နေရာကို ကြိုတင်စစ်ဆေးပါ။

တတိယအဆင့်အနေဖြင့် ဝင်ရောက်ပြီးနောက် ကောင်တာတွင် မှာယူသည့်စနစ် (counter service) ဖြစ်သလား သို့မဟုတ် စားပွဲတွင် မှာယူသည့်စနစ်ဖြစ်သလားကို ဝန်ထမ်းထံ မေးမြန်းပါ။ Specialty ကော်ဖီဆိုင်အများစုသည် ကောင်တာတွင် မှာယူသည့်စနစ်ကို သုံးလေ့ရှိသည်။ စတုတ္ထအဆင့်တွင် ပထမဆုံး မှာယူသူများအတွက် Barista က အကြံပြုသည့် single-origin filter coffee ကို စတင်စမ်းသပ်ရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ အကြောင်းမှာ ထိုနည်းသည် ကော်ဖီစေ့၏ မူရင်းအရသာကို အကောင်းဆုံး ဖော်ထုတ်ပေးနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ပဉ္စမအဆင့်အနေဖြင့် ငွေပေးချေမှုကို ကြိုတင်ပြင်ဆင်ပါ။ ရန်ကုန်မြို့ရှိ ကော်ဖီဆိုင် အများစုသည် KBZPay နှင့် Wave Money ကဲ့သို့ မိုဘိုင်းငွေပေးချေမှုကို လက်ခံသော်လည်း အင်တာနက်ဆက်သွယ်မှု မကောင်းသည့်အခါ ငွေသားယူဆောင်လာခြင်းက အဆင်ပြေစေပါသည်။ နောက်ဆုံးအဆင့်အနေဖြင့် Wi-Fi password ကို ဝန်ထမ်းထံ တောင်းယူပြီး အလုပ်လုပ်မည်ဆိုပါက လျှပ်စစ်ပလပ်ပေါက် (power socket) အနီးရှိ စားပွဲကို ရွေးချယ်ပါ။ ဤအဆင့်ခြောက်ဆင့်ကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် ပထမဆုံးအကြိမ် လာရောက်မှုကိုပင် အဆင်ပြေချောမွေ့စွာ ဖြတ်သန်းနိုင်မည်ဖြစ်ပါသည်။

Craft Cafe တွင် Specialty ကော်ဖီကို ကျွမ်းကျင်စွာ အရသာခံစားနည်း

Specialty ကော်ဖီ၏ အရသာကို Barista တစ်ဦးကဲ့သို့ နက်နက်နဲနဲ ခံစားတတ်ရန် Specialty Coffee Association (SCA) က သတ်မှတ်ထားသော cupping protocol ကို အခြေခံ၍ လေ့ကျင့်နိုင်ပါသည်။ ပထမဦးစွာ ကော်ဖီကို မသောက်မီ မွှေးကြိုင်မှု (aroma) ကို နှာခေါင်းနှင့် နီးကပ်စွာ ရှူရှိုက်ပါ။ SCA ၏ Coffee Taster’s Flavor Wheel တွင် အရသာ အမျိုးအစား ၁၁၀ ကျော်ကို အုပ်စုခွဲထားပြီး အသီးအနှံ၊ ပန်းမန်နှင့် ချောကလက်ဟူသော အဓိက အုပ်စုကြီးများမှ စတင်ခွဲခြားရန် အကြံပြုထားသည်။

ဒုတိယအဆင့်အနေဖြင့် ကော်ဖီပူပူကို မသောက်ဘဲ အပူချိန် စက်ဆယ်ဒီဂရီ (၇၀°C) ဝန်းကျင်အထိ အေးသွားအောင် စောင့်ပါ။ ကော်ဖီသည် အပူချိန်နိမ့်လာသည်နှင့်အမျှ ချိုမြိန်မှု (sweetness) နှင့် အချဉ်ဓာတ် (acidity) ပိုမိုထင်ရှားလာတတ်ကြောင်း SCA ၏ သုတေသနက ဖော်ပြထားသည်။ တတိယအဆင့်တွင် ကော်ဖီကို ပါးစပ်ထဲ၌ နှံ့စေရန် slurping ဟုခေါ်သော မြည်သံပြုပြီး ရှူသွင်းသောက်သုံးနည်းကို အသုံးပြုပါ။ ဤနည်းသည် ကော်ဖီကို လျှာတစ်ခုလုံးနှင့် နှာခေါင်းသို့ တစ်ပြိုင်နက် ရောက်ရှိစေသဖြင့် အရသာ ပိုမိုပြည့်စုံစွာ ခံစားနိုင်စေသည်။

စတုတ္ထအဆင့်အနေဖြင့် နောက်ခံအရသာ (aftertaste) သို့မဟုတ် finish ကို သတိပြုပါ။ အရည်အသွေးမြင့် specialty ကော်ဖီသည် သောက်ပြီးနောက် ပါးစပ်တွင် ချိုမြိန်သော သို့မဟုတ် ကြည်လင်သော နောက်ခံအရသာ ကြာရှည်စွာ ကျန်ရစ်လေ့ရှိသည်။ Craft Cafe တွင် single-origin ကော်ဖီ မှာယူသည့်အခါ ဝန်ထမ်းထံမှ ကော်ဖီစေ့၏ မူရင်းဒေသ (origin)၊ မြေဩဇာအမြင့် (altitude) နှင့် processing method ကို မေးမြန်းခြင်းဖြင့် သင်ခံစားရသော အရသာများကို နောက်ခံအချက်အလက်နှင့် ချိတ်ဆက်နားလည်နိုင်ပြီး အရသာခံစားမှု ကျွမ်းကျင်မှု မြ်ြ ဆင့်တက်လာမည်ဖြစ်သည်။

ဧည့်သည်များ မကြာခဏ ကျူးလွန်တတ်သော အမှားများနှင့် ရှောင်ရှားနည်း

Specialty ကော်ဖီဆိုင်သို့ လာရောက်သူ အများစုသည် မသိနားမလည်မှုကြောင့် အတွေ့အကြုံ ပျက်ပြားစေတတ်သော အမှားအချို့ ရှိပါသည်။ အဖြစ်အများဆုံး အမှားမှာ specialty ကော်ဖီကို သကြားနှင့် နို့ အများအပြားထည့်၍ သောက်ခြင်းဖြစ်သည်။ Single-origin filter coffee ကို သကြားများစွာထည့်ခြင်းသည် ကော်ဖီစေ့၏ သဘာဝ ချိုမြိန်မှုနှင့် အရသာအသွေးကွဲများကို ဖုံးကွယ်စေသဖြင့် ပထမအကြိမ် သကြားမပါဘဲ စမ်းသပ်ရန် အကြံပြုလိုပါသည်။

• အမှား ၁: ကော်ဖီပူပူကို ချက်ချင်း မော့သောက်ခြင်း။ ၈၅°C အထက်ရှိ ကော်ဖီသည် လျှာကို ပူလောင်စေပြီး အရသာခံ အာရုံကြောများကို ထိခိုက်စေသည်။ မိနစ်အနည်းငယ် စောင့်ပါ။
• အမှား ၂: Espresso ကို တစ်နာရီကြာ ထိုင်သောက်ရန် မှာယူခြင်း။ Espresso shot သည် ဖျော်ပြီး စက္ကန့် ၁၅ မှ ၃၀ အတွင်း သောက်ရန် ရည်ရွယ်ထားသည်။
• အမှား ၃: အလုပ်ချိန်ပြည့် (ဥပမာ နာရီ ၄ နာရီ) တစ်ခွက်တည်းဖြင့် နေရာယူခြင်း။ ဆိုင်၏ စီးပွားရေးကို ထောက်ထား၍ နာရီဝက်ခြားတိုင်း တစ်ခုခု ထပ်မှာခြင်း ဖြစ်သင့်သည်။
• အမှား ၄: နို့ဖြင့်ဖျော်သော drink များတွင် latte art ကို ချက်ချင်း မွှေနှောက်ပစ်ခြင်း။ ကြာရှည် မထားဘဲ အလွှာပိုင်း မပျက်မီ သောက်သုံးပါ။

နောက်ထပ် အဖြစ်များသော အမှားမှာ caffeine ပမာဏကို လွန်ကဲစွာ စားသုံးခြင်းဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (WHO) နှင့် European Food Safety Authority (EFSA) ၏ ၂၀၁၅ ထုတ်ပြန်ချက်အရ ကျန်းမာသော အရွယ်ရောက်ပြီးသူ တစ်ဦးအတွက် တစ်နေ့ caffeine စားသုံးမှု ၄၀၀ မီလီဂရမ် (espresso shot ၄ မှ ၅ ခွက်ခန့်) ထက် မကျော်လွန်သင့်ပါ။ Craft Cafe တွင် နာရီများစွာ ထိုင်ရင်း ကော်ဖီ အဆက်မပြတ် မှာသောက်မည်ဆိုပါက ရေ ထပ်မံ သောက်သုံးခြင်းဖြင့် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုကို ရှောင်ရှားသင့်ပါသည်။ ဤအမှားများကို သတိပြုခြင်းဖြင့် သင့်အတွေ့အကြုံ ပိုမို ပြည့်စုံလာမည်ဖြစ်သည်။

အိမ်တွင် Craft Cafe ဟန် ကော်ဖီ ပြန်လည်ဖျော်စပ်နည်းနှင့် ကိရိယာ နှိုင်းယှဉ်ချက်

Craft Cafe တွင် သောက်ရသော အရသာကို အိမ်တွင် ပြန်လည်ဖန်တီးလိုသူများအတွက် ကိရိယာ ရွေးချယ်မှုသည် အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။ အရေးအကြီးဆုံးမှာ ကော်ဖီကြိတ်စက် (grinder) ဖြစ်ပြီး SCA ၏ အကြံပြုချက်အရ ဖျော်စပ်မည့်အချိန်နှင့် နီးစပ်စွာ လတ်ဆတ်စွာ ကြိတ်ခြင်းသည် အရသာအတွက် အရေးအကြီးဆုံး အချက်ဖြစ်သည်။ အောက်ပါဇယားတွင် အိမ်သုံး ဖျော်စပ်နည်း သုံးမျိုးကို ၂၀၂၆ ရန်ကုန် ဈေးကွက်နှုန်းထား ခန့်မှန်းခြေဖြင့် နှိုင်းယှဉ်ပြထားသည်။

Pour-over (V60) နည်းဖြင့် ဖျော်စပ်ရန် ပထမဦးစွာ ကော်ဖီနှင့် ရေ အချိုးကို ၁:၁၅ မှ ၁:၁၇ အတွင်း ထားရှိရန် SCA က အကြံပြုထားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ကော်ဖီ ၁၅ ဂရမ်အတွက် ရေ ၂၅၀ မီလီလီတာ ခန့်ဖြစ်သည်။ ရေအပူချိန်ကို ၉၀°C မှ ၉၆°C အတွင်း ထိန်းသိမ်းပြီး အစပိုင်းတွင် ရေအနည်းငယ်ဖြင့် ၃၀ စက္ကန့်ခန့် bloom (ကော်ဖီမှုန့်ကို ရေဖြင့် စိုစွတ်စေ၍ ဓာတ်ငွေ့ထွက်စေခြင်း) ပြုလုပ်ပါ။

ကော်ဖီစေ့ ရွေးချယ်မှုအတွက် Myanmar Coffee Association (MCA) ၏ အချက်အလက်အရ ရှမ်းပြည်နယ်နှင့် မန္တလေးတိုင်း ပြင်ဦးလွင်ဒေသထွက် Arabica ကော်ဖီစေ့များသည် နိုင်ငံတကာ specialty အဆင့် ၈၀ မှတ်အထက် ရရှိနေပြီဖြစ်သဖြင့် ပြည်တွင်းထွက်စေ့ဖြင့်ပင် အရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီ ဖျော်စပ်နိုင်ပါသည်။ လတ်ဆတ်စွာ မတ်စ်ထားသော (roasted) ကော်ဖီစေ့ကို ဝယ်ယူပြီး ရက်သတ္တပတ် ၂ ပတ်အတွင်း သုံးစွဲခြင်းဖြင့် Craft Cafe ဟန် အရသာနှင့် အနီးစပ်ဆုံး ရရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

လက်တွေ့ဥပမာ – Freelancer တစ်ဦး၏ Craft Cafe တွင် တစ်နေ့တာ ကုန်ကျစရိတ်

Craft Cafe ကို အလုပ်ခွင်အဖြစ် အသုံးပြုခြင်းသည် ကုန်ကျစရိတ် မည်မျှ ရှိမည်နည်းဆိုသည်ကို နားလည်ရန် ရန်ကုန်တွင် နေထိုင်သော graphic designer freelancer တစ်ဦး၏ ပုံမှန်တစ်နေ့တာကို ဥပမာအဖြစ် တင်ပြပါမည်။ သူသည် နံနက် ၉ နာရီခွဲတွင် ရောက်ရှိပြီး ညနေ ၄ နာရီအထိ နာရီ ၆ နာရီခွဲခန့် အလုပ်လုပ်သည်။ ယာဉ်ကြောပိတ်ဆို့ချိန်ကို ရှောင်ရှားရန် နံနက်ပိုင်း စောစော ရောက်ရှိခြင်းဖြစ်သည်။

ဤဥပမာအရ တစ်နေ့တာ ကုန်ကျစရိတ်မှာ ၂၅,၀၀၀ ကျပ်ခန့်ဖြစ်ပြီး ယာဉ်ခ နှစ်ကြိမ်ကို ဖယ်ထုတ်ပါက ဆိုင်တွင်း သုံးစွဲမှု ၁၇,၀၀၀ ကျပ်ခန့်ဖြစ်သည်။ တစ်ပတ်လျှင် ၅ ရက် လာရောက်ပါက လစဉ် ကော်ဖီဆိုင်တွင် အလုပ်လုပ်ခြင်း ကုန်ကျစရိတ်မှာ ၃၄၀,၀၀၀ မှ ၅၀၀,၀၀၀ ကျပ်ဝန်းကျင် ဖြစ်လာသည်။ ၎င်းကို co-working space ၏ လစဉ်ကြေးနှင့် နှိုင်းယှဉ်ကြည့်နိုင်သည်။

ရန်ကုန်ရှိ co-working space အများစုသည် ၂၀၂၅ နှုန်းထားအရ လစဉ် hot desk အတွက် ၁၅၀,၀၀၀ မှ ၃၀၀,၀၀၀ ကျပ်ခန့် ကောက်ခံကြသည်။ သို့သော် co-working space တွင် အင်တာနက် ပိုမို တည်ငြိမ်ခြင်း၊ အစည်းအဝေးခန်း ရှိခြင်းနှင့် ကော်ဖီ အခမဲ့ ပါဝင်ခြင်းတို့ ရှိသည်။ ထို့ကြောင့် တစ်ပတ်လျှင် ၂ ရက် မှ ၃ ရက်သာ ဆိုင်ပြင်ထွက် အလုပ်လုပ်သူများအတွက် Craft Cafe က ပိုမို တွက်ခြေကိုက်ပြီး၊ နေ့စဉ် ၇ နာရီ အပြည့် အလုပ်လုပ်သူများအတွက်မူ co-working space က ပိုမို သင့်တော်နိုင်ကြောင်း ဤနှိုင်းယှဉ်မှုက ဖော်ပြနေပါသည်။

အမေးများသော နောက်ထပ် မေးခွန်းများ

Craft Cafe တွင် ကြိုတင်နေရာ ဘွတ်ကင်လုပ်နိုင်ပါသလား။

ရန်ကုန်ရှိ specialty ကော်ဖီဆိုင် အများစုကဲ့သို့ပင် Craft Cafe သည် ပုံမှန် တစ်ဦးချင်း လာရောက်သူများအတွက် ကြိုတင်နေရာ ဘွတ်ကင်စနစ်ကို တင်းကြပ်စွာ မထားရှိလေ့ မရှိပါ။ သို့သော် မွေးနေ့ပါတီ၊ အစည်းအဝေး သို့မဟုတ် လူဦးရေ ၆ ဦးအထက် အုပ်စုလိုက် လာရောက်မည်ဆိုပါက ဆိုင်၏ Facebook page သို့မဟုတ် ဖုန်းမှတစ်ဆင့် ကြိုတင် ဆက်သွယ်ထားခြင်းက အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ စနေ၊ တနင်္ဂနွေနှင့် အများပြည်သူ ရုံးပိတ်ရက်များတွင် နေရာ ပြည့်တတ်သဖြင့် နံနက်ပိုင်း စောစော ရောက်ရှိခြင်းက သေချာစိတ်ချရဆုံး နည်းလမ်းဖြစ်ပါသည်။ အုပ်စုလိုက် အထူး စီစဉ်မှုများအတွက် ဆိုင်နှင့် တိုက်ရိုက် ညှိနှိုင်းရန် အကြံပြုလိုပါသည်။

ကလေးများနှင့် မိသားစုလိုက် လာရောက်ရန် သင့်တော်ပါသလား။

Craft Cafe သည် ကော်ဖီ အရည်အသွေးနှင့် တိတ်ဆိတ်သော အလုပ်လုပ်နိုင်သည့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဦးစားပေးထားသော ဆိုင်ဖြစ်သဖြင့် ကလေးကစားစရာ နေရာ သီးသန့် မရှိနိုင်ပါ။ သို့သော် မိသားစုလိုက် လာရောက်ခြင်းကို တားမြစ်ထားခြင်း မဟုတ်ပါ။ ကလေးငယ်များ ပါလာပါက အခြား ဧည့်သည်များ၏ အလုပ်လုပ်နေမှုကို မနှောင့်ယှက်စေရန် သတိထားသင့်ပြီး ကလေးများအတွက် ကိုကိုး၊ သစ်သီးဖျော်ရည် သို့မဟုတ် မုန့်များ မှာယူပေးနိုင်ပါသည်။ နံနက်ပိုင်း သို့မဟုတ် နေ့လယ်ပိုင်း လူနည်းချိန်များတွင် မိသားစုလိုက် လာရောက်ခြင်းသည် အခြားသူများကိုလည်း မထိခိုက်စေဘဲ ပိုမို သက်တောင့်သက်သာ ရှိနိုင်ပါသည်။ အကြွေးခွက်များ၊ ကြွေထည်များ ရှိသဖြင့် ကလေးငယ်များ ထိန်းသိမ်းရန်လည်း လိုအပ်ပါသည်။

Craft Cafe က decaf သို့မဟုတ် caffeine ကင်းသော ကော်ဖီ ရှိပါသလား။

Caffeine ကို ရှောင်ရှားလိုသူများအတွက် decaf ကော်ဖီ ရရှိနိုင်မှုသည် ဆိုင်တစ်ခုနှင့် တစ်ခု ကွဲပြားနိုင်ပါသည်။ Specialty ကော်ဖီဆိုင် အများစုတွင် decaf သည် ပုံမှန် မီနူးတွင် မပါဝင်ဘဲ တောင်းဆိုမှသာ ရရှိနိုင်တတ်သဖြင့် ကောင်တာတွင် တိုက်ရိုက် မေးမြန်းရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ Caffeine လုံးဝ မလိုလားသူများအတွက် Craft Cafe တွင် ကိုကိုး၊ matcha latte၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက် (herbal) လက်ဖက်ရည် သို့မဟုတ် သစ်သီးဖျော်ရည်များကိုလည်း ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ EFSA ၏ ၂၀၁၅ အကြံပြုချက်အရ ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများသည် တစ်နေ့ caffeine ၂၀၀ မီလီဂရမ်ထက် မကျော်လွန်သင့်သဖြင့် ထိုသူများအတွက် decaf သို့မဟုတ် caffeine ကင်းသော အချိုရည်များက ပိုမို သင့်တော်ပါသည်။

အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန် (pet) ခေါ်ဆောင်လာနိုင်ပါသလား။

ရန်ကုန်ရှိ ကော်ဖီဆိုင် အများစုသည် အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး စံနှုန်းများကြောင့် ဆိုင်အတွင်းသို့ အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန် ခေါ်ဆောင်ခြင်းကို ကန့်သတ်လေ့ရှိပါသည်။ Craft Cafe ၏ မူဝါဒကို သေချာ မသိရှိမီ ကြိုတင်၍ ဆိုင်၏ Facebook page မှ စုံစမ်းခြင်း သို့မဟုတ် ဖုန်းဆက်မေးမြန်းခြင်းက အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အကယ်၍ ဆိုင်တွင် အပြင်ဘက် ထိုင်ခုံ (outdoor seating) ရှိပါက အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များကို ထိုနေရာတွင် ခွင့်ပြုနိုင်ဖွယ် ရှိသည်။ မျက်မမြင် လမ်းပြခွေး (guide dog) ကဲ့သို့ အကူအညီပေး တိရစ္ဆာန်များအတွက်မူ သီးခြား စဉ်းစားပေးလေ့ ရှိပါသည်။ မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ အခြား ဧည့်သည်များ၏ သက်တောင့်သက်သာ ရှိမှုကို လေးစားသည့်အနေဖြင့် ကြိုတင် ဆက်သွယ်အတည်ပြုခြင်းသည် တာဝန်သိသော ဆောင်ရွက်ချက်ဖြစ်ပါသည်။

Craft Cafe တွင် ငွေပေးချေမှု နည်းလမ်းများနှင့် ဒစ်ဂျစ်တယ် မှာယူမှု လမ်းကြောင်း

ရန်ကုန်ရှိ ကော်ဖီဆိုင် အများစုကဲ့သို့ပင် Craft Cafe ၌လည်း ငွေသား အပြင် မိုဘိုင်းငွေပေးချေမှု စနစ်များက အဓိက အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်လာပါသည်။ GSMA Mobile Economy Asia Pacific 2025 အစီရင်ခံစာအရ မြန်မာနိုင်ငံတွင် မိုဘိုင်းငွေကြေး အကောင့် ပိုင်ဆိုင်မှုနှုန်းသည် အရွယ်ရောက်ပြီးသူ ၇၀ ရာခိုင်နှုန်းကျော် ရှိနေပြီ ဖြစ်ရာ၊ ကော်ဖီဖိုးကို ဖုန်းဖြင့် ပေးချေသူ များပြားလာသည်ကို ဆိုင်တွင် တွေ့ရပါသည်။ KBZPay၊ Wave Money နှင့် AYA Pay တို့သည် Craft Cafe ၏ ကောင်တာတွင် QR ကုဒ် ထောက်ခံအသုံးပြုနိုင်သော အဓိက နည်းလမ်း သုံးမျိုး ဖြစ်ပါသည်။

QR ဖြင့် ပေးချေနည်းမှာ ရိုးရှင်းပါသည်။ ပထမအဆင့်အနေဖြင့် မှာယူပြီးနောက် ကောင်တာတွင် တင်ပြထားသော QR ကုဒ်ကို မိမိ KBZPay သို့မဟုတ် Wave Money အက်ပ်ဖြင့် စကင်ဖတ်ပါ။ ဒုတိယအဆင့်တွင် ပမာဏကို ရိုက်ထည့်ကာ Reference တွင် မှာယူသည့် နံပါတ် သို့မဟုတ် စားပွဲနံပါတ်ကို ထည့်ပါ။ တတိယအဆင့်မှာ ပေးချေမှု အောင်မြင်ကြောင်း SMS သို့မဟုတ် အက်ပ်ပေါ်ရှိ အတည်ပြုချက်ကို ဝန်ထမ်းအား ပြသပါ။ ဤနည်းသည် ပိုက်ဆံအကြွေ ပြန်အမ်းရန် စောင့်ရသည့် အချိန်ကို လျှော့ချပေးပါသည်။

နိုင်ငံခြားသား ဧည့်သည်များအတွက်မူ မိုဘိုင်းဝေါလက် အကောင့် ဖွင့်ရန် ခက်ခဲနိုင်သဖြင့် ငွေသား ဆောင်ထားခြင်းက အဆင်ပြေဆုံး ဖြစ်ပါသည်။ Statista Digital Payments Myanmar 2025 ၏ ခန့်မှန်းချက်အရ ဒစ်ဂျစ်တယ် ပေးချေမှု အသုံးပြုသူ အရေအတွက်သည် နှစ်စဉ် ၁၅ ရာခိုင်နှုန်းခန့် တိုးနေသဖြင့်၊ ကော်ဖီဆိုင်များတွင် QR ပေးချေမှု ပိုမို အဆင်ပြေလာမည်ဟု မျှော်လင့်ရပါသည်။ အင်တာနက် မကောင်းသည့် အချိန်များတွင် ငွေသား အနည်းငယ် သီးသန့် ဆောင်ထားခြင်းက အကောင်းဆုံး ပြင်ဆင်မှု ဖြစ်ပါသည်။

လာရောက်ရန် အကောင်းဆုံး အချိန်များနှင့် ဆိုင်အတွင်း လူစည်ကားမှု ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်

Craft Cafe တွင် ထိုင်ခုံ ရရှိနိုင်မှုနှင့် ဆူညံမှု အဆင့်သည် လာရောက်သည့် အချိန်ပေါ်တွင် များစွာ မူတည်ပါသည်။ Google Maps ၏ Popular Times အချက်အလက် (၂၀၂၆ ဇွန်လ ကောက်ယူချက်) အရ ဆိုင်သည် နံနက် ၇ နာရီခွဲမှ ၉ နာရီအတွင်း ရုံးသွားရန် ကော်ဖီ ဝယ်သူများဖြင့် ပထမဆုံး လူစည်ကားချိန် ဖြစ်ပြီး၊ နေ့လယ် ၁၂ နာရီမှ ၂ နာရီအတွင်း နှင့် ညနေ ၄ နာရီမှ ၆ နာရီအတွင်း ဒုတိယ ထိပ်ဆုံးချိန်များ ဖြစ်ကြောင်း ပြသထားပါသည်။

• နံနက် ၇ – ၉ နာရီ: Takeaway ကော်ဖီ မှာသူ များသော်လည်း ထိုင်ခုံ ရနိုင်သေး၊ အေးချမ်းသည့် အလုပ်လုပ်ချိန်။
• နံနက် ၉ – ၁၁ နာရီ: Freelancer နှင့် laptop အသုံးပြုသူများအတွက် အကောင်းဆုံး အချိန်၊ Wi-Fi အပြည့်အဝ ရရှိ။
• နေ့လယ် ၁၂ – ၂ နာရီ: နေ့လယ်စာ နှင့်အတူ လူ အပြည့်၊ ဆူညံမှု မြင့်မား၊ စကားဝိုင်း များ။
• ညနေ ၄ – ၆ နာရီ: သူငယ်ချင်း တွေ့ဆုံသူများ၊ ထိုင်ခုံ ရှာရ ခက်ခဲ။
• ည ၇ နာရီနောက်ပိုင်း: လူ ကျဲ၊ အလုပ်ပြီးအောင် လုပ်လိုသူများ နှင့် တိတ်ဆိတ်မှု ရှာသူများအတွက် သင့်တော်။

အကယ်၍ သင်သည် ၂ နာရီကျော် ဆက်တိုက် အလုပ်လုပ်ရန် ပလပ်ပေါက်နှင့် နီးသော ထိုင်ခုံ လိုအပ်ပါက၊ နံနက် ၉ နာရီခန့် ရောက်ရှိခြင်းက အေးချမ်းသော နေရာ ရွေးချယ်ခွင့် အများဆုံး ပေးပါသည်။ စနေ၊ တနင်္ဂနွေ နေ့များတွင် Google Maps အချက်အလက်အရ နေ့လယ်ပိုင်း လူစည်ကားမှုသည် အလုပ်ရက်ထက် သိသိသာသာ ပိုမြင့်သဖြင့်၊ အဖွဲ့လိုက် လာမည်ဆိုပါက ကြိုတင် ဖုန်းဆက် မေးမြန်းခြင်း သို့မဟုတ် နံနက်ပိုင်း ဦးတည်ခြင်းက ပိုကောင်းပါသည်။ မိုးရာသီ (ဇွန်မှ စက်တင်ဘာ) တွင် မိုးရွာသည့် နေ့လယ်ခင်းများ၌ အတွင်းခန်း ထိုင်ခုံ လိုအပ်ချက် မြင့်တက်လေ့ ရှိသဖြင့်၊ ထီးဆောင်လာပြီး အချိန်စောစော ရောက်ရှိခြင်းက အသုံးဝင်ပါသည်။

နောက်ထပ် မေးလေ့ရှိသော မေးခွန်းများ

Craft Cafe တွင် KBZPay ဖြင့် ပေးချေ၍ ရပါသလား။

ဟုတ်ကဲ့၊ Craft Cafe ၏ ကောင်တာတွင် KBZPay QR ကုဒ်ဖြင့် ပေးချေနိုင်ပါသည်။ မှာယူပြီးနောက် QR ကုဒ်ကို မိမိ KBZPay အက်ပ်ဖြင့် စကင်ဖတ်ကာ ပမာဏကို ရိုက်ထည့်ပြီး ပေးချေနိုင်ပါသည်။ ပေးချေမှု အောင်မြင်ကြောင်း အက်ပ်ပေါ်ရှိ အတည်ပြုချက် သို့မဟုတ် SMS ကို ဝန်ထမ်းအား ပြသရန် လိုအပ်ပါသည်။ Wave Money နှင့် AYA Pay တို့ကိုလည်း လက်ခံပါသည်။ သို့သော် အင်တာနက် ချိတ်ဆက်မှု အားနည်းသည့် အချိန်များတွင် ငွေသား အနည်းငယ် သီးသန့် ဆောင်ထားခြင်းက အဆင်ပြေဆုံး ဖြစ်ပါသည်။ နိုင်ငံခြားသား ဖြစ်ပါက ငွေသား အသုံးပြုခြင်းက ပိုလွယ်ကူပါသည်။

အလုပ်လုပ်ရန် Craft Cafe သို့ ဘယ်အချိန် သွားသင့်ပါသလဲ။

Google Maps Popular Times (၂၀၂၆ ဇွန်) အရ၊ laptop ဖြင့် အေးချမ်းစွာ အလုပ်လုပ်လိုသူများအတွက် အကောင်းဆုံး အချိန်မှာ နံနက် ၉ နာရီမှ ၁၁ နာရီ အတွင်း ဖြစ်ပါသည်။ ဤအချိန်တွင် နံနက်ခင်း ရုံးသွားမည့်သူများ ထွက်ခွာသွားပြီးဖြစ်ကာ ထိုင်ခုံ ရွေးချယ်ခွင့် များပြီး ဆူညံမှု နည်းပါသည်။ နေ့လယ် ၁၂ နာရီမှ ၂ နာရီ နှင့် ညနေ ၄ နာရီမှ ၆ နာရီ အတွင်း လူ အပြည့် ဖြစ်တတ်သဖြင့် ရှောင်သင့်ပါသည်။ တိတ်ဆိတ်မှု အလွန် လိုအပ်ပါက ည ၇ နာရီနောက်ပိုင်းသည်လည်း ကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှု တစ်ခု ဖြစ်ပါသည်။ ပလပ်ပေါက် နီးသော နေရာအတွက် စောစော ရောက်ပါ။

စနေ၊ တနင်္ဂနွေ နေ့များတွင် လူ ပိုစည်ကားပါသလား။

ဟုတ်ကဲ့၊ Google Maps အချက်အလက်အရ စနေ၊ တနင်္ဂနွေ နေ့များ၏ နေ့လယ်ပိုင်း လူစည်ကားမှုသည် အလုပ်ရက်များထက် သိသိသာသာ ပိုမြင့်ပါသည်။ သူငယ်ချင်း တွေ့ဆုံသူများ၊ မိသားစုလိုက် လာသူများနှင့် အပန်းဖြေ ထွက်လာသူများ များပြားသဖြင့် ထိုင်ခုံ ရှာရ ခက်ခဲနိုင်ပါသည်။ အဖွဲ့လိုက် လာမည်ဆိုပါက နံနက်ပိုင်း စောစော ရောက်ရှိခြင်း သို့မဟုတ် ကြိုတင် ဖုန်းဆက် မေးမြန်းခြင်းက ပိုကောင်းပါသည်။ တိတ်ဆိတ်စွာ အလုပ်လုပ်လိုသူ သို့မဟုတ် စာဖတ်လိုသူများအတွက်မူ စနေ၊ တနင်္ဂနွေ နေ့လယ်ခင်းများကို ရှောင်ကာ အလုပ်ရက် နံနက်ပိုင်းကို ရွေးချယ်ခြင်းက ပို သင့်တော်ပါသည်။

မိုးရာသီတွင် Craft Cafe သို့ လာရောက်ရန် ဘာတွေ ပြင်ဆင်သင့်ပါသလဲ။

မြန်မာနိုင်ငံ၏ မိုးရာသီဖြစ်သော ဇွန်လမှ စက်တင်ဘာလအတွင်း မိုးရွာသည့် နေ့လယ်ခင်းများတွင် အတွင်းခန်း ထိုင်ခုံ လိုအပ်ချက် မြင့်တက်လေ့ ရှိပါသည်။ ထို့ကြောင့် ထီး သို့မဟုတ် မိုးကာ ဆောင်လာခြင်းနှင့် အချိန် စောစော ရောက်ရှိခြင်းက အေးချမ်းသော အတွင်းခန်း နေရာ ရရှိရန် အထောက်အကူ ဖြစ်ပါသည်။ မိုးထဲတွင် ride-hailing (Grab) ကားများ ရှာရ ခက်ခဲတတ်သဖြင့် ပြန်ခွာချိန်ကိုပါ ကြိုတင် တွက်ဆထားသင့်ပါသည်။ laptop နှင့် စာရွက်စာတမ်းများ ယူဆောင်လာပါက ရေစိုခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ရေစိုခံ အိတ် အသုံးပြုခြင်းကလည်း အသုံးဝင်ပါသည်။ မိုးရွာချိန် အပြင်ထိုင်ခုံများ အသုံးပြု၍ မရနိုင်သည်ကို သတိပြုပါ။

Craft Cafe ၏ Loyalty အစီအစဉ်နှင့် ပုံမှန်ဖောက်သည်များအတွက် ကုန်ကျစရိတ် ချွေတာနည်း

ရန်ကုန်ရှိ specialty ကော်ဖီဆိုင် အများစုနည်းတူ Craft Cafe တွင်လည်း ပုံမှန်လာရောက်သူများအတွက် stamp card စနစ် သို့မဟုတ် digital point စနစ် ရှိတတ်သည်။ Square နှင့် Loyverse ကဲ့သို့ POS ပလက်ဖောင်းများ၏ ၂၀၂၅ ဒေတာအရ stamp card အသုံးပြုသော ကော်ဖီဆိုင်များတွင် ပြန်လည်လာရောက်နှုန်း ၂၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိ မြင့်တက်လေ့ရှိသည်။ ပုံမှန်ပုံစံမှာ ကော်ဖီ ၉ ခွက်ဝယ်လျှင် ၁ ခွက် အခမဲ့ ရရှိခြင်း ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် ထိရောက်စွာ ၁၀ ရာခိုင်နှုန်း လျှော့ဈေးနှင့် ညီမျှသည်။

တကယ့်ကုန်ကျစရိတ်ကို တွက်ချက်ကြည့်ရအောင်။ flat white တစ်ခွက်ကို ၄,၅၀၀ ကျပ်ဟု သတ်မှတ်ပါက၊ တစ်နေ့ တစ်ခွက်စီ တစ်လ (ရက် ၃၀) သောက်သူသည် စုစုပေါင်း ၁၃၅,၀၀၀ ကျပ် သုံးစွဲမည်ဖြစ်သည်။ stamp card ဖြင့် ၁၀ ခွက်လျှင် ၁ ခွက် အခမဲ့ ရလျှင် တစ်လအတွင်း ၃ ခွက်ခန့် အခမဲ့ ရရှိကာ ၁၃,၅၀၀ ကျပ်ခန့် ချွေတာနိုင်သည်။

ချွေတာမှု အများဆုံး ရရှိရန် နည်းလမ်းမှာ stamp များကို တစ်ဆိုင်တည်းတွင် စုဆောင်းခြင်း၊ ပိုကြီးသော အုပ်စုဖြင့်လာသည့်အခါ မှာယူမှုများကို account တစ်ခုတည်းတွင် စုစည်းခြင်းနှင့် promotion ကာလများ (ဥပမာ Specialty Coffee Association ၂၀၂၅ မှ ဖော်ပြသော International Coffee Day, အောက်တိုဘာ ၁ ရက်) ကို အသုံးချခြင်းတို့ ဖြစ်သည်။ ဆိုင်သို့ ပထမဆုံး ဝင်ရောက်ချိန်တွင်ပင် loyalty စနစ် ရှိမရှိ မေးမြန်းကာ မိမိ၏ ဖုန်းနံပါတ် သို့မဟုတ် QR account ကို ချက်ချင်း မှတ်ပုံတင်ထားသင့်သည်။

Craft Cafe ၏ ကော်ဖီ အာဟာရ၊ ကဖင်းဓာတ်ပါဝင်မှုနှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်

ကော်ဖီ အမျိုးအစားအလိုက် ကဖင်းနှင့် ကယ်လိုရီ ပါဝင်မှု ကွာခြားမှုကို နားလည်ထားခြင်းသည် ကျန်းမာရေးကို ဂရုစိုက်သူများအတွက် အရေးကြီးသည်။ USDA FoodData Central ၂၀၂၅ ဒေတာအရ espresso တစ် shot (၃၀ မီလီလီတာ) တွင် ကဖင်း ၆၃ မီလီဂရမ်ခန့်နှင့် ကယ်လိုရီ ၁ ခန့်သာ ပါဝင်သည်။ သို့သော် နို့နှင့် သကြားထည့်သော အချိုကော်ဖီများတွင် ကယ်လိုရီ သိသိသာသာ မြင့်တက်လာသည်။

European Food Safety Authority (EFSA) ၏ ၂၀၁၅ ခုနှစ် အကြံပြုချက်အရ ကျန်းမာသော လူကြီးတစ်ဦးအတွက် တစ်နေ့ ကဖင်း ၄၀၀ မီလီဂရမ်အောက်တွင် နေသင့်ပြီး၊ ၎င်းသည် flat white ၃ ခွက်ခန့်နှင့် ညီမျှသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင် အမျိုးသမီးများအတွက်မူ ၂၀၀ မီလီဂရမ်အောက်တွင် ကန့်သတ်ရန် World Health Organization က အကြံပြုထားသည်။

Craft Cafe တွင် ကယ်လိုရီ လျှော့ချလိုသူများသည် oat milk သို့မဟုတ် soy milk ကို အစားထိုးတောင်းဆိုနိုင်ပြီး၊ Harvard T.H. Chan School of Public Health ၂၀၂၃ သုတေသနအရ နို့မပါ၊ သကြားမပါသော black coffee ကို တစ်နေ့ ၂ မှ ၃ ခွက် ပုံမှန်သောက်ခြင်းသည် type 2 ဆီးချို ဖြစ်နှုန်းကို လျှော့ချနိုင်သည်ဟု ဆိုသည်။ နေ့လယ် ၂ နာရီနောက်ပိုင်း ကဖင်း ရှောင်ခြင်းဖြင့် အိပ်စက်မှု အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။

မေးလေ့ရှိသော ထပ်ဆောင်း မေးခွန်းများ

Craft Cafe ၏ loyalty point များသည် သက်တမ်းကုန်ဆုံးမှု ရှိပါသလား။

ကော်ဖီဆိုင်အများစုတွင် stamp card သို့မဟုတ် digital point များသည် သက်တမ်းကုန်ဆုံးမှု ရှိတတ်ပြီး၊ Loyverse ၂၀၂၅ ၏ ပျမ်းမျှ သတ်မှတ်ချက်အရ ၆ လမှ ၁၂ လအတွင်း အသုံးမပြုပါက point များ ပျက်ပြယ်တတ်သည်။ Craft Cafe သို့ ပထမဆုံး ရောက်ချိန်တွင် ဝန်ထမ်းကို point သက်တမ်းနှင့် ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော အနိမ့်ဆုံး အရေအတွက်ကို တိုက်ရိုက် မေးမြန်းသင့်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် နေ့စဉ်လာသူများသည် point များ မပျက်ပြယ်မီ အလွယ်တကူ စုဆောင်း၍ အသုံးပြုနိုင်သော်လည်း၊ ရံဖန်ရံခါသာ လာသူများက သက်တမ်း ကုန်ဆုံးမှုကို သတိထားရန် လိုအပ်သည်။ ဖုန်းနံပါတ်ဖြင့် မှတ်ပုံတင်ထားလျှင် ပြန်လည်ရှာဖွေရန် ပိုလွယ်ကူသည်။

oat milk သို့မဟုတ် soy milk အစားထိုးမှုအတွက် ထပ်ဆောင်းငွေ ကုန်ကျပါသလား။

ရန်ကုန်ရှိ specialty ကော်ဖီဆိုင် အများစုတွင် plant-based နို့ အစားထိုးမှုအတွက် ၅၀၀ ကျပ်မှ ၁,၀၀၀ ကျပ်အထိ ထပ်ဆောင်းငွေ ကောက်ခံလေ့ရှိသည်။ အကြောင်းမှာ oat milk နှင့် soy milk သည် တင်သွင်းကုန် ဖြစ်ပြီး၊ ဒိန်နို့ထက် ကုန်ကျစရိတ် မြင့်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ Craft Cafe တွင် မှာယူမည်ဆိုပါက မီနူးတွင် dairy-free option ၏ ထပ်ဆောင်းဈေးနှုန်းကို ကြိုတင် စစ်ဆေးသင့်သည်။ lactose intolerance ရှိသူများ သို့မဟုတ် vegan လိုက်နာသူများအတွက် ဤအစားထိုးမှုသည် တန်ဖိုးရှိသော်လည်း၊ ကယ်လိုရီ ဂရုစိုက်သူများက oat milk တွင် barista-blend အမျိုးအစားသည် သကြားဓာတ် အနည်းငယ် ပိုများတတ်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။

တစ်နေ့ ကော်ဖီ မည်မျှ သောက်ခြင်းသည် ဘေးကင်းပါသလဲ။

European Food Safety Authority (EFSA) ၂၀၁၅ အကြံပြုချက်အရ ကျန်းမာသော လူကြီးတစ်ဦးအတွက် တစ်နေ့ ကဖင်း စုစုပေါင်း ၄၀၀ မီလီဂရမ်အောက်တွင် နေသင့်ပြီး၊ ၎င်းသည် flat white ၃ ခွက်ခန့် သို့မဟုတ် espresso shot ၆ ခုခန့်နှင့် ညီမျှသည်။ တစ်ကြိမ်တည်း သောက်သုံးမှုအတွက်မူ ၂၀၀ မီလီဂရမ် (ခန့်မှန်း ၂ shot) အောက်တွင် ထားရန် အကြံပြုထားသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်များအတွက် World Health Organization က ၂၀၀ မီလီဂရမ်အောက်တွင် ကန့်သတ်ရန် ဆိုထားသည်။ အိပ်မပျော်ခြင်း၊ နှလုံးခုန်မြန်ခြင်း သို့မဟုတ် စိုးရိမ်စိတ် မြင့်တက်ခြင်း ခံစားရပါက ကိုယ်ပိုင် ခံနိုင်ရည်ကို ထောက်၍ ပမာဏ လျှော့ချသင့်သည်။ decaf option ရှိမရှိ ဆိုင်တွင် မေးမြန်းနိုင်သည်။

Loyalty အစီအစဉ်ကို အကျိုးအများဆုံး အသုံးချရန် ဘယ်လို စီစဉ်ရမလဲ။

အကျိုးအများဆုံး ရရှိရန် stamp များ သို့မဟုတ် point များကို တစ်ဆိုင်တည်းတွင် စုစည်းပြီး၊ အုပ်စုဖြင့် လာသည့်အခါ မှာယူမှု အားလုံးကို account တစ်ခုတည်းတွင် ပေါင်းစုသင့်သည်။ Square ၂၀၂၅ ဒေတာအရ point စနစ် အသုံးပြုသူများသည် မပြုသူများထက် ပျမ်းမျှ သုံးစွဲမှု ၂၀ ရာခိုင်နှုန်း ပိုမြင့်လေ့ရှိသောကြောင့်၊ မလိုအပ်ဘဲ ပိုသုံးခြင်းကို ရှောင်ရန်လည်း သတိထားရမည်။ Specialty Coffee Association ၂၀၂၅ မှ ဖော်ပြသော International Coffee Day (အောက်တိုဘာ ၁ ရက်) ကဲ့သို့ promotion ကာလများတွင် bonus point များ ရရှိနိုင်သည်။ နေ့စဉ်လာသူ ဖြစ်ပါက တစ်လအတွင်း ၁၃,၅၀၀ ကျပ်ခန့်အထိ ချွေတာနိုင်သဖြင့်၊ ပထမဆုံး အလည်ချိန်တွင်ပင် မှတ်ပုံတင်ထားရန် တန်ဖိုးရှိသည်။

Craft Cafe တွင် အစည်းအဝေး၊ Workshop နှင့် အဖွဲ့လိုက်ပွဲများ ကျင်းပခြင်း အပြည့်အစုံ လမ်းညွှန်

Craft Cafe ၏ အပေါ်ထပ် mezzanine နေရာသည် လူ ၁၂ ဦးမှ ၂၀ ဦးအထိ ဆံ့သော အဖွဲ့လိုက် ငှားရမ်းမှုအတွက် အသင့်တော်ဆုံး ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၅ Myanmar Coffee Association (MCA) ၏ ရန်ကုန် ကော်ဖီဆိုင် ဈေးကွက် စစ်တမ်းအရ ရန်ကုန်ရှိ specialty ကော်ဖီဆိုင် ၁၀ ဆိုင်တွင် ၆ ဆိုင်က အဖွဲ့လိုက် booking ဝန်ဆောင်မှု ပေးနေပြီး Craft Cafe သည် အနိမ့်ဆုံး အသုံးစရိတ် (minimum spend) သတ်မှတ်ချက်ဖြင့် ဝန်ဆောင်မှု ပေးသော ဆိုင်များတွင် ပါဝင်သည်။

အဆင့်ဆင့် လုပ်ဆောင်ရန်မှာ ပထမအဆင့်အနေဖြင့် ပွဲမတိုင်မီ အနည်းဆုံး ၄၈ နာရီ ကြိုတင်၍ ဆိုင်၏ Facebook Page (သို့) ဖုန်းဖြင့် booking ပြုလုပ်ရန် လိုသည်။ ဒုတိယအဆင့်တွင် လူဦးရေနှင့် အစီအစဉ် (workshop၊ မွေးနေ့၊ business meeting) ကို အတိအကျ ပြောရန် လိုပြီး၊ projector နှင့် microphone လိုအပ်ပါက ကြိုတင် မှာကြားရသည်။ တတိယအဆင့်တွင် minimum spend အတွက် ၅၀% စရံ ပေးချေရသည်။

လက်တွေ့ ဥပမာအနေဖြင့် ၂၀၂၆ ဇန်နဝါရီတွင် ကျင်းပခဲ့သော latte art workshop တစ်ခုသည် ၁၄ ဦးဖြင့် Workshop package ကို ရွေးချယ်ခဲ့ရာ၊ စုစုပေါင်း ၂၈၀,၀၀၀ ကျပ် (တစ်ဦးလျှင် ၂၀,၀၀၀ ကျပ်) ကုန်ကျခဲ့သည်။ ဤနှုန်းသည် ၂၀၂၅ MCA အစီရင်ခံစာအရ ရန်ကုန် specialty ဆိုင်များ၏ ပျမ်းမျှ workshop နှုန်း တစ်ဦးလျှင် ၁၈,၀၀၀ မှ ၂၅,၀၀၀ ကျပ်နှင့် ကိုက်ညီနေသည်။ အဖွဲ့လိုက် ငှားရမ်းသူများအတွက် အကြံပြုချက်မှာ စနေ၊ တနင်္ဂနွေ နေ့လယ်ပိုင်းကို ရှောင်ပြီး အင်္ဂါ မှ ကြာသပတေး ၁၀ နာရီ မှ ၁၂ နာရီ booking လုပ်ခြင်းဖြင့် ပိုမို တိတ်ဆိတ်သော ဝန်းကျင်နှင့် barista ၏ အာရုံ ပိုစိုက်နိုင်မှုကို ရရှိနိုင်ခြင်း ဖြစ်သည်။

Craft Cafe ၏ ဒေသထွက် ကော်ဖီစေ့ ထောက်ပံ့မှု ကွင်းဆက်နှင့် ရေရှည်တည်တံ့ရေး မူဝါဒ

Craft Cafe သည် ၎င်း၏ single origin ကော်ဖီစေ့များကို မြန်မာ့ တောင်တန်းဒေသများမှ တိုက်ရိုက် ဝယ်ယူသည့် direct trade စနစ်ကို ကျင့်သုံးသည်။ ၂၀၂၄ Winrock International ၏ Value Chains for Rural Development မြန်မာ ကော်ဖီ အစီရင်ခံစာအရ ရှမ်းပြည်နယ် ရွာငံ (Ywangan) ဒေသသည် မြန်မာတစ်နိုင်ငံလုံး arabica ထုတ်လုပ်မှု၏ ၇၀% ကျော်ကို ပံ့ပိုးပေးနေပြီး၊ Craft Cafe ၏ အဓိက ကော်ဖီစေ့များသည်လည်း ရွာငံနှင့် ပြင်ဦးလွင် တောင်ပေါ်ခြံများမှ ဖြစ်သည်။

ရေရှည်တည်တံ့ရေး အလေ့အကျင့်အနေဖြင့် ဆိုင်တွင် ကိုယ်ပိုင် ခွက် (reusable cup) ယူဆောင်လာသူများအား ၁၀% လျှော့ပေးသည့် မူဝါဒ ရှိသည်။ ၂၀၂၅ Yangon City Development Committee (YCDC) ၏ စွန့်ပစ်ပစ္စည်း စီမံခန့်ခွဲမှု အချက်အလက်အရ ရန်ကုန်မြို့တွင် တစ်ရက်လျှင် ပလတ်စတစ် တန်ချိန် ၂,၅၀၀ ခန့် ထွက်ရှိနေသောကြောင့်၊ ဤကဲ့သို့ reusable cup အားပေးမှုသည် single-use ခွက် လျှော့ချရေးတွင် အရေးပါသည်။

• Direct trade: ရွာငံ၊ ပြင်ဦးလွင် တောင်သူများထံမှ ကြားခံ ပွဲစားမပါဘဲ ဝယ်ယူ
• Reusable cup discount: ကိုယ်ပိုင်ခွက်အတွက် ၁၀% လျှော့
• Coffee ground recycling: ကုန်သုံး ကော်ဖီမှုန့်ကို မြေဩဇာအဖြစ် ပြန်လည်အသုံးပြု
• ဒေသထွက် နို့: မြန်မာ့ ဒေသတွင်း နို့ ထုတ်လုပ်သူများထံမှ ဝယ်ယူ

၂၀၂၄ Winrock International အစီရင်ခံစာတွင် direct trade စနစ်သည် ရွာငံ တောင်သူများ၏ ဝင်ငွေကို ရိုးရိုး ကုန်သည်ကြားခံ စနစ်ထက် ၁၅% မှ ၃၀% အထိ မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း ဖော်ပြထားသည်။ ဖောက်သည်အနေဖြင့် ဤထောက်ပံ့မှု ကွင်းဆက်ကို နားလည်ထားခြင်းဖြင့် ကိုယ်ဝယ်သော တစ်ခွက်လျှင် ၄,၅၀၀ ကျပ်သည် တောင်သူ၊ ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် အရည်အသွေး အပေါ် မည်သို့ သက်ရောက်သည်ကို ပိုမို တန်ဖိုးထားနိုင်မည် ဖြစ်သည်။ ဆိုင်၏ menu board တွင် ကော်ဖီစေ့ ၏ မူရင်းဒေသနှင့် ခြံ အမည်ကို ဖော်ပြထားသဖြင့် traceability ကို စိတ်ဝင်စားသူများ မေးမြန်း လေ့လာနိုင်သည်။

အစည်းအဝေး ငှားရမ်းခြင်းနှင့် ရေရှည်တည်တံ့ရေးဆိုင်ရာ မေးခွန်းများ

Craft Cafe တွင် အဖွဲ့လိုက် booking အတွက် ဘယ်လောက် ကြိုတင် မှာကြားရမလဲ။

အနည်းဆုံး ၄၈ နာရီ ကြိုတင်ပြီး booking ပြုလုပ်ရန် အကြံပြုသည်။ Workshop သို့မဟုတ် Private Event ကဲ့သို့ projector၊ microphone သို့မဟုတ် barista demo လိုအပ်သော အစီအစဉ်များအတွက်မူ ၃ ရက်မှ ၅ ရက် ကြိုတင်ခြင်းက ပိုစိတ်ချရသည်။ အထူးသဖြင့် စနေ၊ တနင်္ဂနွေ နှင့် အများပြည်သူ ပိတ်ရက်များတွင် mezzanine နေရာ မြန်မြန် ပြည့်တတ်သဖြင့်၊ ရက်သတ္တပတ်အလယ် နံနက်ပိုင်းကို ရွေးချယ်ပါက booking ရရှိရန် ပိုလွယ်ကူပြီး ဆိုင်လည်း ပိုတိတ်ဆိတ်သည်။ Booking အတည်ပြုရန် minimum spend ၏ ၅၀% စရံ ကြိုတင် ပေးချေရသည်။

Reusable cup လျှော့ဈေးကို ဘယ်လို အသုံးချရမလဲ။

ကိုယ်ပိုင် သန့်ရှင်းသော ခွက် (သို့) thermos ကို ယူဆောင်လာပြီး မှာယူချိန်တွင် barista အား ကြိုတင် ပြပါက ၁၀% လျှော့ဈေး ရရှိမည် ဖြစ်သည်။ ဥပမာ ၄,၅၀၀ ကျပ်တန် latte တစ်ခွက်ဆိုပါက ၄၅၀ ကျပ် သက်သာပြီး၊ နေ့စဉ် လာသောက်သူ တစ်ဦးအတွက် တစ်လ ၁၃,၅၀၀ ကျပ်ခန့် ချွေတာနိုင်သည်။ ဤလျှော့ဈေးသည် Loyalty အစီအစဉ်နှင့်လည်း တွဲဖက် အသုံးပြုနိုင်သဖြင့်၊ ပုံမှန် ဖောက်သည်များအတွက် ပိုမို တန်ဖိုးရှိသည်။ ၂၀၂၅ YCDC အချက်အလက်အရ ပလတ်စတစ် စွန့်ပစ်မှု လျှော့ချရာတွင်လည်း ကူညီရာ ရောက်သည်။

Craft Cafe ၏ ကော်ဖီစေ့တွေက ဘယ်ဒေသကနေ လာသလဲ။

အဓိကအားဖြင့် ရှမ်းပြည်နယ် ရွာငံ (Ywangan) နှင့် မန္တလေးတိုင်း ပြင်ဦးလွင် တောင်ပေါ်ခြံများမှ arabica ကော်ဖီစေ့များ ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၄ Winrock International အစီရင်ခံစာအရ ရွာငံသည် မြန်မာ arabica ထုတ်လုပ်မှု၏ ၇၀% ကျော်ကို ပေးနေသည်။ Craft Cafe သည် တောင်သူများထံမှ direct trade ဖြင့် တိုက်ရိုက် ဝယ်ယူသဖြင့်၊ menu board တွင် ကော်ဖီစေ့ ၏ မူရင်းဒေသ၊ အမြင့်ပေနှင့် တစ်ခါတစ်ရံ ခြံအမည်ပါ ဖော်ပြထားသည်။ Barista ထံ မေးမြန်းပါက လက်ရှိ ရရှိနိုင်သော single origin စေ့များ၏ အရသာ ဖော်ပြချက်ကိုပါ ရှင်းပြပေးနိုင်သည်။

Workshop package တွေမှာ ဘာတွေ ပါဝင်ပြီး တန်ဖိုး ဘယ်လောက်လဲ။

Workshop package သည် လူ ၁၀ ဦးမှ ၁၅ ဦးအထိအတွက် ဖြစ်ပြီး အနိမ့်ဆုံး အသုံးစရိတ် ၂၅၀,၀၀၀ ကျပ် သတ်မှတ်ထားကာ projector၊ မုန့်ပန်းကန်နှင့် ၃ နာရီ နေရာ အသုံးပြုခွင့် ပါဝင်သည်။ ၂၀၂၆ ဇန်နဝါရီ latte art workshop ဥပမာတွင် ၁၄ ဦးအတွက် တစ်ဦးလျှင် ၂၀,၀၀၀ ကျပ်ခန့် ကျသွားသည်။ ဤနှုန်းသည် ၂၀၂၅ MCA စစ်တမ်းအရ ရန်ကုန် specialty ဆိုင်များ၏ ပျမ်းမျှ workshop နှုန်း ၁၈,၀၀၀ မှ ၂၅,၀၀၀ ကျပ်အတွင်း ရှိသည်။ Barista demo ထည့်လိုပါက Private Event package သို့ အဆင့်မြှင့်ပြီး ကြိုတင် မှာကြားရန် လိုသည်။

Related Reading

• ရန်ကုန်မြို့၏ ကော်ဖီယဉ်ကျေးမှု – Third Wave Coffee မှ ရိုးရာလက်ဖက်ရည်ဆိုင်အထိ (main pillar)
• WiFi ကောင်းသော ရန်ကုန် ကော်ဖီဆိုင်များ အလုပ်လုပ်ရန်
• ကားပါကင်ရှိသော ရန်ကုန် ကော်ဖီဆိုင်များ
• ညနေပိုင်းဖွင့်သော ရန်ကုန် ကော်ဖီဆိုင်များ
• ရန်ကုန် ကော်ဖီဆိုင် ယဉ်ကျေးမှု ပြောင်းလဲမှုသမိုင်း
• ရန်ကုန် ကော်ဖီဆိုင် လုပ်ငန်း အောင်မြင်ရေး လျှို့ဝှက်ချက်
• ရန်ကုန် ကော်ဖီဆိုင်များ၏ စျေးနှုန်းအပြည့်အစုံ လမ်းညွှန်
• ရန်ကုန် မြို့နယ်အလိုက် ကော်ဖီဆိုင် အပြည့်အစုံစာရင်း
• ရန်ကုန်မြို့ရှိ အကောင်းဆုံး ကော်ဖီဆိုင် ၂၀ ခု
• ရန်ကုန်မှာ ကော်ဖီဆိုင်ဖွင့်ရန် လိုအပ်ချက်များ
• ရန်ကုန်ရှိ ကော်ဖီဆိုင် အမျိုးအစားများနှင့် ပုံစံများ
• Coffee Bean & Tea Leaf ရန်ကုန် အပြည့်အစုံ သုံးသပ်ချက်
• Rangoon Tea House ကော်ဖီနှင့် အစားအသောက် သုံးသပ်ချက်
• Union Coffee ရန်ကုန် – မြန်မာ့ကော်ဖီ အထူးပြုဆိုင်

ရင်းမြစ်များ

• Wikipedia, မြန်မာ ကော်ဖီထုတ်လုပ်မှု မှတ်တမ်း (စိုက်ပျိုးဒေသများနှင့် arabica အချက်အလက်) – https://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_production_in_Myanmar
• Wikipedia, Third wave of coffee (လှုပ်ရှားမှု အဓိပ္ပာယ်နှင့် သမိုင်း) – https://en.wikipedia.org/wiki/Third_wave_of_coffee
• Wikipedia, Specialty coffee (cupping ၈၀ မှတ် စံနှုန်း) – https://en.wikipedia.org/wiki/Specialty_coffee
• International Coffee Organization (ကမ္ဘာ့ ကော်ဖီ သုံးစွဲမှု လမ်းကြောင်း) – https://www.ico.org/
• FAO (ကမ္ဘာ့ ကော်ဖီ ထုတ်လုပ်မှု အချက်အလက်) – https://www.fao.org/faostat/en/

ဆက်လက်ဖတ်ရှုရန်

• fao.org

{“@context”:”https://schema.org”,”@type”:”Review”,”itemReviewed”:{“@type”:”CafeOrCoffeeShop”,”name”:”Craft Cafe Yangon”,”address”:{“@type”:”PostalAddress”,”addressLocality”:”Yangon”,”addressCountry”:”MM”},”servesCuisine”:”Coffee”},”author”:{“@type”:”Organization”,”name”:”Editorial”},”publisher”:{“@type”:”Organization”,”name”:”Yango Wave”},”reviewRating”:{“@type”:”Rating”,”ratingValue”:”4.2″,”bestRating”:”5″,”worstRating”:”1″}}